过年家家户户都会炸丸子吃，记号团圆齐全，今天我用红薯来为全球共享一说念传统小吃：挂霜地瓜丸，外酥里软，香甜脆口，一次不错多作念少量赌钱赚钱软件官方登录，孩子爱吃，过年过节用来理睬宾客，越吃越香年味完全；

作念这个地瓜丸对红薯莫得条款，不同品种等于作念出来情绪有差距汉典，像红薯冬季全球不错常吃一些，含有丰富的膳食纤维，饱腹感强而且还能促进肠胃蠕动，像久坐的东说念主或是上了年龄的东说念主符合的吃一些能为体魄减负；好了，话未几说，底下沿路来望望这说念挂霜地瓜丸的具体制作智力吧！

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【制作东料】：500克地瓜

【制作调料】：面粉、白糖

第一步：准备500克地瓜，清洗干净之后削皮切薄片，然后上锅蒸熟；

第二步：蒸好的地瓜倒入碗顶用叉子压成泥状；

第三步：然后倒入240克面粉，面粉的量要字据地瓜的含水量来调度（地瓜和面粉的比例约莫等于1：0.5），搅动成棉絮状后初始揉面，唯有能揉成团就不错了；

第四步：然后将面团移到揉面垫上，然后分红同等份的4小份，辩别搓成均匀粗细的长条，比皆之后改成切成小面剂，

然后取一个小剂子放得手心给它团成圆球，再行作念法径直全部搓丸，我这里是27克一个小剂子，直径最佳不要向上3厘米，以确保炸制时能均匀受热；

第五步：锅中油烧至四成热，将地瓜丸逐一放入锅中，调制中小火缓缓炸，半途要翻动丸子以免粘锅，炸到地瓜丸变成金黄色，况且概况搪塞浮起来，评释丸子仍是熟透，不错捞出控油了，

思要更酥脆一些了还不错复炸一遍，等油温烧高，倒入地瓜丸复炸一遍，我这里是炸过一遍的神色，莫得进行复炸的神色，复炸事后的丸子情绪更深，口感更酥脆，就这么径直口感就相配的酥脆了；

第六步：当今来熬糖霜，锅中加入200克白糖、100克水，锅中加入水和白砂糖，开大火将白糖熬制溶化，等糖液冒大泡时改成小火不竭搅动，当糖液能挂丝坐窝关火，

赶快倒入地瓜丸，用锅铲收敛的翻炒，使其均匀包裹上糖液然后关火不竭翻炒，

冷却的历程中地瓜丸名义就会酿成一层皎白的糖霜，直到每一个丸子都挂满糖霜的景况就不错了。

红薯自己自带甜味，外面挂满糖霜，外酥里软，清甜适口，既雅瞻念又可口。一斤红薯作念了25个雪球，过年过节理睬宾客，寓意团团圆圆、甜甜密蜜，大东说念主孩子都爱吃。

花厨小贴士：

1、这里的面粉也不错换成糯米粉，口感等于相比软糯且有韧劲的，即使放冷了，丸子也不会发干发硬。可是莫得加面粉好整形；

2、在炒糖霜的历程中还不错字据个东说念主口味添加詈骂芝麻赌钱赚钱软件官方登录，还能增色；

温存我，吃饭不飘渺~本色捏续更新中，感谢全球的温存复旧，未来见！ 发布于：湖北省